| 产品特性：空气能 | 加工定制：是 | 品牌：科能 |
| 型号：KN-145RD | 操作方式：间歇式 | 适用物料：多种可用 |
| 货号：KN-145RD | 应用领域：水果类 | 传热面积：231m2 |
| 转速：2900r/min | 功率：8.1kw | 外形尺寸：1700*1280*1288m |
| 占地面积：2.2m2 | 重量：290kg | 规格：科能6P机 |
一、金丝蜜枣烘干机
金丝小枣皮、肉质致密、细脆，味香甜，是制作金丝蜜枣的优良原料。金丝蜜枣以其独特的风味深受人们喜爱,也是我国传统的出口商品,在国际市场上很受欢迎。但生产原料金丝小枣要求在果实青绿时采收，此时正值高温季节．如不及时加工，会导致营养丢失及腐烂，为***一定质量和数量的加工原料，延长生产周期，可采用对加工原料热泵烘干的特殊处理方式延长其加工期8个月以上，同时也提高了蜜枣的加工质量和经济效益，并缩短了加工时间。
本款金丝蜜枣烘干机就是我司为了蜜枣而专门研发出来的，从自然晾晒、热炕式烘房、水暖式烘房、外置热源式热风烘房到KN空气能金丝蜜枣烘干机，是以流动的热空气作为干燥介质的。根据在烘干不同阶段金丝蜜枣内部水分蒸发、糖分转化等生化变化需要的外部环境温湿度总结出金丝蜜枣烘干的工艺，绘制出了金丝蜜枣在烘干过程中温度和湿度的干燥工艺曲线图。根据干燥曲线图，金丝蜜枣烘干过程需要低温预热、高温快速蒸发、再低温减速干燥，在整个烘干过程中保持热风的相对湿度，通过不同阶段热风不同温湿度的共同作用，***了金丝蜜枣的优质高效烘干。
二、自行建造烘干房的弊端
现在枣农们有自己建造烘干房其形状为长方形，一般6-10米，宽3-3.4米，高2-2.2米，每间投资上万元左右，每次可烘干1-1.5吨枣。墙用砖砌成，厚37厘米，房顶为平顶式。烟火从炉膛经过主火道，再经过墙火道回转至烟囱排出。
有了大枣烘干房枣农的损失有明显降低，但我们可以明显的看到和感觉到自行建造会发现有很多不安全因素，如下：
1、自行建造的烘干房由于面积太大导致上下温差大，影响烘干效果，而且不便管理;
2、烘干房以柴煤为燃料，空气污染严重、存在安全隐患，产品在烘干的过程中有害物质会不停地渗入进去，含硫超标，食品安全得不到保障;
3、一次性烘干物料太多，温湿度难以控制，无法保障产品品质的均匀度、色泽及品相;
4、投资太高、需要大量宽广通风的地区，烘干房建造需要大量的人力物力和时间。
三、蜜枣烘干机的组成
1.主机（加热系统）：利用输入很少的电能吸收空气中的免费热量，用来烘干物料。
2.烘干房：用来摆放物料，以及保温以免热量散失。
3.循环风系统：将热量带到烘干房的每个角落提升烘干房的温度，并将物料蒸发出来的水分带走。
4排湿系统（干燥系统）：将烘干房内高湿度的水分排出达到干燥的目的。
5.废热回收系统：KN科能烘干系统一共有3道废热回收，大大减少了热量的损失，效***。
6.排水系统：冷凝水排放到室外，以免增加室内空气的湿度。
7.可编程智能控制系统：按照产品的烘干工艺曲线，自动调节温度和湿度、烘干时间、智能运行。
8.预警系统：可以按照用户的要求，根据时间温度、湿度等参数设置预警，方便提醒用户。
四、蜜枣烘干的工艺
1、选料 选出形状完整、成熟充分、色泽鲜艳、无虫蛀、无破头、无霉变的枣果作原料。
2、去核 用去核器捅枣核，核口直径应小于0.7cm，口径完整无伤，捅孔口上下端正。
3、清洗 将去核后的枣果，倒入65℃～70℃干净的温水中，轻压轻翻，浸泡5min左右，待枣肉发胀、枣皮稍展、吃透水分时，即可捞出沥干水分。
4、煮制、糖渍 将25kg水烧开后，加入17.5kg的白糖，再烧开后倒入20kg枣。煮沸40min后加入12.5kg的白糖及40g的柠檬酸，开锅后再煮20min左右，至枣皮舒展呈紫红色为止。煮好后连同糖液一起倒入缸内，浸泡40h～48h，待枣肉渗饱糖，液呈黑紫色为止。
5、洗糖 将煮浸好的糖枣，用漏勺捞入铁筛中，沥去表面糖液，放入100℃的沸水中，轻轻转动铁筛，洗净枣果表面糖液后倒入烤盘中。
6、干制 将烤盘送入烤房干制，采用气烤的办法，1次需数小时左右，开始时气压为200kPa；2h后慢慢把气压升到400kPa左右，烘烤约10h，即制成糖枣成品。
注意：以上参数仅供参考，具体数据以咨询为主
电话：180-223-422-04
联系人：邓月霞
